Como o glúten provoca doença celíaca

por JORDAN REASONER

Tradução: Google / Adaptação: Raquel Benati

Quando eu era criança, eu tinha medo de fantasmas.

Eu costumava deitar na cama paralisado de medo, pensando que estavam escondidos em cada canto escuro do meu quarto. Eu conseguia vencer o medo por dormir com as luzes acesas.

Nós, seres humanos tememos o que não sabemos ... e eu estava na maior parte do tempo apenas com medo do escuro.

As coisas não foram muito diferente quando eu fui diagnosticado com doença celíaca em 2007. Eu sabia que precisava fazer uma mudança drástica na minha vida, mas eu me senti paralisado de medo. Era hora de encarar a minha doença ... ou deixá-la ficar escondida no escuro.

Eu escolhi  acender as luzes para aprender como glúten causou minha doença.

E neste artigo, vou compartilhar com você ...

Doença Celíaca desencadeia uma guerra dentro do seu corpo

A doença celíaca é uma doença autoimune. Doenças autoimunes "resultam de resposta imunitária inadequada do organismo contra substâncias e tecidos normalmente presentes no corpo." 

Eu realmente gosto dessa palavra "inadequada"... Concordo que é inapropriado que meu sistema imunológico, preparado para me proteger do mundo exterior, na verdade confunda alguma parte do meu corpo com um patógeno do mal e ataque meu tecido saudável.

Em condições normais, o sistema imunológico é projetado para nos proteger de bandidos (chamados antígenos), como toxinas, bactérias, vírus, células cancerígenas etc. Quando esses antígenos entram em contato com o nosso corpo, o sistema imunológico está equipado para fazer uma guerra e defender nosso território.

Em pessoas com doença autoimune, o sistema imunológico fica "confuso" sobre o que é um antígeno e o que é o nosso próprio tecido corporal saudável, reconhecendo-o como uma ameaça e destruindo-o ... é um caso trágico de erro de identidade.

Então, quando as pessoas com doença celíaca ingerem alimentos que contenham glúten, o seu sistema imunitário é exclusivamente programado para reconhecer isso como uma ameaça e reagir, danificando o tecido que reveste o intestino delgado, chamado de vilosidades. É quando as coisas ficam "inapropriadas." O sistema imunológico pensa que está fazendo um bom trabalho mantendo-nos seguros, mas está destruindo nosso revestimento do intestino saudável em uma guerra nuclear.

Vilosidades minúsculas que revestem o intestino sentem o peso do ataque. Durante a operação normal, essas vilosidades minúsculas são responsáveis ​​pela absorção de nutrientes da nossa alimentação. Mas ao longo do tempo, esses longos dedos - como estruturas - são destruídos ao ponto de ficarem achatados.

A destruição das vilosidades é parecida com esta imagem:

http://www.nature.com/cmi/journal/v8/n2/fig_tab/cmi201064f1.html#figure-title 

Será que essas vilosidades achatadas podem absorver nutrientes? 

Que tal protegê-las dos bandidos?

Porque, como se vê, você é oco por dentro

É isso mesmo ... desde a boca até o ânus - nós, os seres humanos, temos um longo tubo oco que o nosso corpo considera ser parte do "ambiente externo". E quando comemos alimentos, que estão realmente passando através de nosso corpo pelo  "lado de fora",  nós absorvemos todas as coisas boas e deixamos as coisas ruins passar para fora do outro lado.

O intestino na verdade desempenha um papel crítico na proteção do nosso corpo a partir do ambiente externo. É um funcionamento semelhante à nossa pele ... mas no interior do corpo. Como o alimento reparte-se em vários "pedacinhos" através do processo de digestão no intestino, a barreira das pequenas vilosidades intestinais  absorvem os bons nutrientes através das células (transcelular) e nos protegem de alimentos não digeridos, toxinas e lixo alimentar. É como a nossa pele trabalha com a luz ultravioleta do sol e ao mesmo tempo nos protege do ambiente externo.

O processo de absorção:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19634568

Fonte da imagem: "Surpresas da Doença Celíaca - Dr Alessio Fasano"

Mas a doença celíaca não é uma circunstância normal. E o glúten é a principal razão para começar a desvendar as coisas com esta doença ...

O que há de tão ruim com o glúten?

As plantas são muito mais diabólicas do que eu imaginava. Você sabia que elas carregam armas de destruição em massa?

Estou falando sério ... plantas estão preocupadas com a sua sobrevivência como nós também. Elas não querem morrer, é por isso que elas têm mecanismos de defesa para protegê-las, como produtos químicos tóxicos que devem dissuadir qualquer ser vivo de comê-las.

Praticamente todos os cereais contém "prolaminas" tóxicas, que são as proteínas, extremamente difíceis para os humanos conseguirem digerir.  O intestino humano não está preparado para quebrar prolaminas em partes muito pequenas para que seja possível absorver todos os nutrientes delas.  Estas prolaminas tóxicas dão à planta um mecanismo de proteção para a sua sobrevivência (uma vez que não podem levantar-se e fugir).

Trigo contém a proteína glúten, que abriga uma das piores prolaminas ofensoras, chamada gliadina. Pesquisadores estão mostrando que muitas partes diferentes de glúten são problemáticas, mas a gliadina tem os efeitos  tóxicos mais poderosos sobre a barreira intestinal e prejudicam severamente o revestimento do intestino ... mesmo em pessoas saudáveis. Como se vê, esses efeitos tóxicos são exponencialmente piores para as pessoas com a genética para a sensibilidade ao glúten e doença celíaca.

Vamos dar uma olhada sobre como a gliadina faz o corpo declarar guerra contra si mesmo ...

Gliadina provoca inflamação do intestino

Como eu disse, proteínas do glúten são realmente difíceis de digerir para os seres humanos saudáveis ​​(e muitos outros animais). É a predisposição genética celíaca que cria as condições necessárias para uma guerra total no intestino. Vamos dizer que você come seu pão favorito no café da manhã. Seu estômago vai reduzir o tamanho e estrutura do alimento, transformando-o em quimo, e enviá-lo junto ao intestino delgado para quebrá-lo ainda mais e colher os nutrientes.

No caso de proteínas do glúten (como a gliadina), elas precisam ser "quebradas" pelo corpo antes que elas sejam úteis, o que é difícil para nós, seres humanos. Com essas partículas de gliadina saltitando no intestino delgado, elas começam a causar danos (lembre-se, elas são tóxicas).

Basta ter partículas de gliadina não digeridas no intestino delgado para provocar a liberação de IL-8 (interleucina), provocando a inflamação da parte inicial do intestino. Estes são os primeiros tiros disparados nesta guerra sobre o tecido do intestino ...

IL-8 ativa células Th1 do sistema imunológico (também chamado de "sistema imune inato") e que é a primeira camada de defesa. Ela fornece um ataque como "primeira resposta" imediata à invasão de antígenos, estimulando a inflamação.

Eu gosto de pensar nisso como o corpo enviando soldados de terra para se engajar na batalha e estabelecer um perímetro contra o inimigo invasor. O processo de lutar  começa a danificar as células que revestem o intestino delgado (enterócitos).

Mas o que acontece a seguir é um jogo...

A Gliadina foge, passando pela  barreira intestinal

Se não é o suficiente que a gliadina provoque inflamação do intestino, a gliadina também encontra uma maneira de superar nossas defesas e deslizar para trás das linhas inimigas. Lembre-se que o intestino está alinhado com células projetadas para permitir que os mocinhos entrem, mantendo os bandidos do lado de fora. Na doença celíaca acontece uma avaria grave neste sistema de defesa quando a gliadina engana o sistema, passando através da parede do intestino.

Pense no  revestimento do seu intestino como um muro, com portas especiais para percorrer se você tem o código secreto. Os bons nutrientes e outras partículas menores podem deslizar para o outro lado através dessas portas no muro sem nenhum problema. Mas proteínas maiores não digeridas como gliadina (e outros bandidos) não podem atravessar o muro.

As portas ao longo do muro  são chamadas de junções, e elas são a porta de entrada entre as células do intestino (enterócitos). Estas junções são controladas por um complexo processo de sinais para manter intacto o equilíbrio de proteção e qualquer coisa que passe através destas portas se diz que passa entre as células (paracelular). Os investigadores identificaram uma proteína chamada zonulina em seres humanos. A Zonulina é um desses sinais delicados que controlam a abertura e fechamento dessas junções e que é em grande parte responsável por evitar a absorção de antigenos paracelulares.

Como gliadina e zonulina interagem?

Como se vê, a gliadina é programada com um código secreto que faz com que os níveis de zonulina aumentem em pessoas com a pré-disposição genética para doença celíaca. Como os níveis de zonulina sobem, as junções que protegem a integridade da barreira intestinal começam a funcionar de forma anormal, abrindo de forma mais ampla a barreira de proteção da parede do intestino. Agora, o revestimento do intestino começa a permitir que partículas grandes que não deveriam estar lá entrem no corpo. 

E gliadina pode fugir  do seu caminho virando  para a direita ...

Aqui está o que aparece na superfície do intestino delgado:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19634568

Quando alguém com doença celíaca ingere glúten, a gliadina não só desencadeia a inflamação do intestino, mas tem um código secreto que estimula zonulina para abrir a parede do intestino, permitindo esgueirar-se através das portas e começar a se infiltrar no corpo. Neste ponto, a gliadina pode começar a se acumular por baixo da parede do intestino, montando suas forças por trás das linhas inimigas.

Gliadina provoca permeabilidade intestinal

Lembre que o sistema imunitário já foi atingido pela gliadina fora da parede do intestino por um processo inflamatório inicial. Agora a gliadina se acumula por baixo da parede do intestino, estimulando os enterócitos para liberarem  IL-15 (interleucina), provocando a  piora da inflamação dentro da parede do intestino.

Eu gosto de pensar que a liberação de IL-15 é como a chamada no sistema imunológico das Forças Especiais ... o envio de linfócitos intraepiteliais (IEL) para a cena. Estes poderosos IEL começam a danificar os enterócitos por meio de um grau mais grave de inflamação e de uma contínua  guerra sangrenta.

Mas isso não é tudo ...

Os IEL não podem acabar com o acúmulo de gliadina atrás das linhas inimigas e o processo inflamatório continua a piorar. O sistema imunológico envia soldados de elite com armas ainda maiores chamadas de "mediadores inflamatórios", tais como TNF e IFN, que contribuem para o dano de mais enterócitos.

As células são danificadas mais severamente, aumentando a permeabilidade intestinal...e logo você fica com síndrome do intestino permeável (leaky gut).

Agora a gliadina (e tudo mais), pode passar livremente através da parede do intestino e fazer o que quiser... 

O processo parece com isto:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19634568

Até agora, o sistema imunológico estava lutando contra a gliadina, usando Th1 ou armas "inatas" do sistema imunológico. Como a gliadina continua a se acumular atrás da parede do intestino, ela vai começar a formar ligações cruzadas com uma enzima chamada transglutaminase tecidular (tTG), que é liberada para reparar os enterócitos danificados. A reticulação desencadeia uma cascata de reação cruzada Th2, com mais uma guerra sobre os enterócitos.

A presença do novo composto "gliadina / tTG" no corpo gira sobre o Th2 ou "sistema imunitário adaptativo", que eu comparo como se fossem agentes secretos bons em rastrear, localizar e destruir o inimigo.

O sistema imune adaptativo é uma poderosa resposta imune que tem a capacidade de coordenar os ataques muito mais sofisticado, utilizando anticorpos. Anticorpos podem reconhecer e memorizar patógenos específicos para montar ataques mais fortes a cada vez que encontrá-los.

Quanto maior a permeabilidade do intestino, mais a "gliadina / tTG" torna-se presente, e mais forte será a reação cruzada imunológica. Autoimunidade acontece quando os atiradores "gliadina / anticorpos tTG"  erradamente atacam os  enterócitos, onde a tTG é produzida.

Assim, em poucas palavras: 

1- os soldados de terra estão lutando com a gliadina fora da parede intestinal gerando inflamação;  

2- as forças especiais e de elite estão lutando com a gliadina no interior da parede do intestino gerando inflamação, e  

3- os anticorpos "atiradores" estão procurando os antígenos "gliadina / tTG" gerando inflamação.

Todos os três processos conduzem à destruição dos enterócitos que revestem a parede do intestino. Com o tempo, esses ataques ficam ruins o suficiente para que eles destruam completamente as vilosidades da mucosa intestinal, como uma cidade devastada pela guerra.

Todo o processo deixa aquelas vilosidades digitiformes totalmente planas ...

Seu corpo está em chamas

A doença celíaca se torna um ciclo vicioso autoimune quando o glúten continua na dieta: o intestino continua hiperpermeável e a gliadina vai provocando inflamação num corpo em chamas.

E a pior parte?

O sistema imunológico está em alerta vermelho, travando uma guerra nuclear com todas as armas que tem. Isto pode causar doença celíaca e levar ao aparecimento de  mais doenças autoimunes.

Na superfície, o processo aponta o dedo para o glúten, ou, mais especificamente, a gliadina. Faria todo o sentido que uma dieta sem glúten rigorosa pudesse terminar todo o processo e quebrar o ciclo de ataque autoimune. Mas  existe uma pesquisa que mostra que apenas cerca de 40% dos pacientes celíacos cicatrizaram completamente seu intestino delgado em uma dieta livre de glúten.

Eu aprendi essa lição da maneira mais difícil ...

Apenas  uma dieta livre de glúten não é a história toda ... e se livrar do glúten por si só nem sempre apaga o fogo.

Sobre o autor:

Jordan Reasoner é um engenheiro de saúde. Ele foi diagnosticado com a doença celíaca, em 2007, e quase perdeu a esperança quando uma dieta livre de glúten não funcionou. Desde então, ele transformou sua saúde usando a dieta SCD (Dieta dos Carboidratos Específicos) e começou "SCDLifestyle.com"  para ajudar os outros  a curar naturalmente  problemas de estômago. 

Fonte Original:http://scdlifestyle.com/2012/02/how-gluten-causes-celiac-disease/

10 razões para Celíacos fazerem a dieta do paleolítico

Escrito por Pesque

Tradução: Google / Adaptação: Raquel Benati

Eu sou celíaca e sigo a dieta paleolítica desde o último verão. Depois da experiência desses meses, em que minha saúde e qualidade de vida tiveram uma clara melhoria, não hesito em recomendar esta dieta para todos, mas especialmente para as pessoas com a doença celíaca.

As razões pelas quais eu recomendo de olhos fechados esta dieta aos celíacos são muitas e tornariam este post muito longo, por isso me dei a tarefa de fazer um exercício de síntese e dar a esse post um formato mais informal, favorecendo a acessibilidade ao mesmos. Aqui está o meu decálogo:

10 RAZÕES PELAS QUAIS UM CELÍACO 

DEVE FAZER UMA DIETA PALEO

1. Porque a doença celíaca não é apenas um problema gastrointestinal, mas é especialmente uma desordem autoimune que afeta nossa saúde de forma global. Atualmente, há uma clara relação entre a doença celíaca e algumas doenças autoimunes, tais como hipotireoidismo de Hashimoto, dermatite herpetiforme ou deficiência de IgA. E a lista continua a se expandir.

Se seguimos uma dieta Paleo ou evolutiva, evitaremos além do glúten, outros antinutrientes chamados lectinas (diferentes de lecitinas, ok?), que geralmente são tóxicos, mas podem ser mais problemáticos para os celíacos. Lectinas são proteínas que se ligam a açúcares de uma forma muito específica. Elas estão presentes em cereais e leguminosas e, em menor grau, em solanáceas (batata, tomate, beringela, pimentão...). As plantas usam lectinas como uma barreira de proteção contra predadores.

Uma vez que as lectinas foram ligadas a um hidrato de carbono são chamadas glicoproteínas. Muitas células do nosso corpo com funções muito específicas também são glicoproteínas, tais como anticorpos e hormonios diferentes. Essas glicoproteínas de nossos corpos têm papéis importantes no reconhecimento celular. Devido à semelhança com lectinas, nossas glicoproteínas podem alterar o funcionamento de células que conduzem à inflamação do tecido e várias reações autoimunes.

A toxicidade das lectinas não se discute, mas muitas vezes não é dada a importância que deveria. Teoricamente, com imersão adequada e cozimento de alimentos que a contêm, a desnaturação ocorre. No entanto, as lectinas são muito resistentes e ainda estão presentes após a cozedura, em menor extensão.

Outro problema é que grande parte das lectinas dos cereais está concentrada no germe e na casca, de modo que, aparentemente, ao comer de forma saudável (alimentos integrais) você estará ingerindo mais lectinas.

Celíacos são especialmente vulneráveis ​​a ação de lectinas. Como nosso intestino está fragilizado e é mais permeável, lectinas podem mais facilmente passar a barreira intestinal.

Uma das lectinas mais problemáticas é a aglutinina do germe de trigo (WGA na sigla em Inglês) e sua toxicidade parece explicar alguns dos problemas que pessoas que não têm a doença celíaca apresentam quando comem trigo. Os celíacos não comem glúten, em teoria, e, portanto, não têm consomem WGA. Porém cada vez mais há produtos específicos feitos para celíacos, com amido de trigo de onde foi extraído o glúten (*obs - no Brasil não se usa esse amido de trigo). Para além de que é impossível remover todo o glúten do trigo, continuaremos a ter problemas com esse produto, devido à presença da WGA.

Em suma, estou convencida, e minha experiência pessoal me confirma isso: ao eliminar todos os grãos e leguminosas da dieta e reduzir o consumo de alguns vegetais como batatas, irá produzir uma melhora geral na saúde em pacientes celíacos.

2. Porque numa dieta paleolítica os níveis hormonais são equilibrados, o que resulta numa melhoria da saúde geral.

Os alimentos ricos em carboidratos simples (como grãos, com ou sem glúten) causam picos de glicose e o corpo combate com picos de insulina. Isso acaba gerando um ciclo de ação e reação que, eventualmente, faz com que o corpo se torne resistente à insulina, de modo que cada vez irá precisar de uma quantidade maior de insulina para produzir o mesmo efeito. Isto eventualmente esgota o pâncreas que está sendo forçado a fazer trabalho excessivo. Mas mesmo antes do pâncreas ser afetado, o seu corpo vai sentir a devastação dos altos e baixos causados ​​pela ingestão contínua de glicose e picos de insulina subseqüente. Altos níveis de insulina acabam por interferir com outros hormônios. Como o equilíbrio hormonal é alterado, outros sistemas do corpo estão fora de equilíbrio, como o mecanismo que nos faz sentir saciado pelos hormônios grelina e leptina. É o prelúdio, entre outros problemas, da obesidade.

3. Porque os grãos são ricos em fitatos (ácido fítico), um composto de ação quelante. Isto significa que tem um grande efeito "sequestrante" de minerais como o ferro, o magnésio, o cálcio... Isto significa que, por exemplo, alguns cereais ou leguminosas são ricos em ferro e devido à presença de fitatos, nosso organismo não é capaz de absorve-los. Além do que, a planta tem uma baixa biodisponibilidade do ferro, ao contrário do que acontece com o ferro heme (animal). Fitatos também dificultam a absorção de ferro em outros alimentos que comemos junto com eles, mesmo os alimentos de origem animal.

Se ainda não ficou claro, vou dar um exemplo que conheço bem: EU. Sempre tive anemia. Eu fui diagnosticada com doença celíaca quando os médicos estavam buscavam em meu intestino uma úlcera, que tinha que sangrar para justificar os meus níveis de ferro alarmantemente baixos e anemia conseqüente. Após o diagnóstico de doença celíaca fiquei melhor, mas os meus níveis de ferro continuaram sempre baixos, de modo que, ocasionalmente, tinha que tomar suplementos. Bem, isso mudou desde que eu assumi uma dieta paleolítica. O exame de sangue na última vez que fiz, depois de 7 meses de dieta paleolítica, sem tomar suplementos, mostraram níveis de ferro bem altos, pela primeira vez na minha vida. Eu não podia acreditar. 

4. Porque com esta dieta você voltará a sentir o que é ter fome e sede de verdade. Ao não estar mais submetido à tirania do ciclo glicose-insulina, você não terá mais aquela necessidade de comer no meio da manhã ou da tarde, não terá aquela urgência de comer alguma coisa, seja o que for, doce de preferência. Você deixará de ter essa ânsia e passará a comer quando estiver com fome de verdade. A sensação de satisfação ao saciar sua fome não tem nada a ver com a satisfação de tais desejos causados ​​por crises que nos obrigam a comer, mesmo com o estômago cheio e ainda trabalhando.

Com a sede se passa algo parecido. Muitas pesssoas dizem que não bebem água porque não tem sede. Deixariam de dizer isso se durante um dia deixassem de beber a qualquer hora refrigerantes, sucos, leite, cerveja... Satifazer a sede com água é uma das coisas mais satisfatórias que existe, porém nós perdemos essa sensação.

5. Porque uma dieta paleo é naturalmente livre de glúten. Com esta dieta podemos esquecer os traços e contaminação cruzada por glúten. 

Limitar os alimentos processados ​​a um mínimo, aumenta a segurança do que nós comemos. No meu caso eu parei de confiar em listas de alimentos e confiar cegamente no que os rótulos dizem. Agora, por exemplo, eu não como mais kani sem glúten ou palitos de surimi: como diretamente o peixe e cozinho-o de mil maneiras possíveis.

6. Porque como celíacos melhoramos com a dieta livre de glúten, mas nem tanto. Sei que isto pode ser difícil de acreditar, mas basta experimentar para notar a diferença.

Adultos celíacos diagnosticados chegam à dieta isenta de glúten após graves problemas de saúde. Com a dieta vemos uma melhora, e na maioria dos casos, quando percebemos isso, pensamos que é o melhor que podemos obter. Mas isso é falso. Se formos mais adiante, veremos melhoras de outros problemas, alguns dos quais que ainda nem tínhamos identificado como problemas. Cada caso é diferente, mas a minha melhora resultou em uma clara redução da frequência e intensidade das minhas enxaquecas (eu não tomei mais analgésico desde que eu faço essa dieta), aumento da energia física e capacidade concentração mental, resfriados não são mais uma ocorrência diária, durmo melhor, minha digestão melhorou ... a lista poderia continuar em expansão, mas eu acho que é o suficiente.

7. Porque comer produtos sem glúten projetados especificamente para celíacos é abusar de produtos industrializados ricos em carboidratos refinados, com um alto índice glicêmico. Isto nos fará mais suscetíveis a todas as doenças que compõem a síndrome metabólica: diabetes tipo 2 , obesidade, triglicérides alto ...

Além disso, os produtos específicos para celíacos têm um certo número de aditivos que não é necessário nos produtos com glúten. Estas gomas vegetais tais como a goma xantana ou carboximetilcelulose (CMC) podem causar problemas digestivos no intestino fragilizado dos celíacos. No meu caso eles provocavam problemas, mas eu precisei parar de come-los para descobrir.

8. Porque pagar pela farinha de arroz e amido de milho o preço de uma iguaria rara me parece abuso. Pode ser um exagero, mas basicamente é isso que fazemos quando vamos comprar pão sem glúten ou biscoitos, etc. Temos de pagar por um produto muito barato um preço exagerado para termos a garantia de que o produto é realmente livre de glúten . Estou cansada de pagar esse preço para um alimento que do ponto de vista nutricional, pode ser considerado basicamente energia vazia.

9. Porque há numerosos estudos científicos sérios, cujos resultados sugerem que este tipo de dieta traz benefícios claros para a saúde. Alguns desses estudos foram feitos a partir de uma perspectiva evolucionária, mas na aplicação desta dieta para humano moderno têm sido ​​observados resultados favoráveis.

10. Porque, por que não tentar? Nós celíacos já fomos forçados a desistir de pães, biscoitos e doces "normais". Essa renúncia foi difícil para todos nós, mas já que fizemos, o que perderemos em ir um pouco mais e tentar por um mês? Para nós, não custará muito e se trata da melhora de nossa saúde.

Em suma, o que proponho a partir deste ponto para quem procura por uma melhora na sua saúde e, especificamente os celíacos, que realizem o salto conceitual envolvido que é passar por cima do paradigma dominante que diz que os cereais são a base da nossa alimentação. Se trata de uma volta às origens, com uma proposta que envolve comer novamente como os seres humanos ancestrais que ainda não tinham começado a processar os alimentos (lembre-se de que o pão é cereal altamente processado​​).

MINHA PROPOSTA

A proposta é simples. Eliminar por um mês todos os alimentos suspeitos de produzir algum problema e, em seguida, introduzir individualmente alguns deles e ver se você vai se sentir bem ou não.

Os suspeitos são, basicamente: leite, cereais, leguminosas, vegetais amiláceos, açúcar e todos os alimentos processados. Por que esses alimentos? Porque do ponto de vista evolutivo estes são os alimentos que estão há menos tempo com a gente e nós não nos adaptamos a eles de um modo completo e, portanto, podem causar mais problemas de saúde. Isso é assim de um modo geral, mas há diferenças individuais ou em alguns grupos populacionais.

Se você é uma pessoa tão cética como eu, esses argumentos não serão suficientes para convencê-lo, mas é um começo. Eu precisei de mais de 13 anos para me permitir ir além da dieta sem glúten, embora logo após o meu diagnóstico tivesse tido contato com celíacos que preferiram dispensar os outros cereais, alegando terem melhorado sua saúde. 

Fonte:

http://corrersingluten.blogspot.com.br/2013/03/10-motivos-por-los-que-los-celiacos.html

DOENÇA CELÍACA E SAÚDE MENTAL: ORIENTAÇÕES

Parte 4: Doença Celíaca e Saúde Mental: Orientações

Fonte: http://www.celiaccentral.org/mental-health/Support/615/

Para ler toda a série "Doença Celíaca e Saúde Mental" - clique aqui: Parte 1 / Parte 2 / Parte 3 

Quais são algumas opções  para tratar  a depressão e ansiedade?

A psicoterapia envolve um trabalho individual com um profissional de saúde mental treinado e licenciado  para ajudá-lo a trabalhar através de fatores e situações que provocam a depressão ou a ansiedade. Em geral, ajuda a pessoa a obter uma melhor visão e compreensão dos pensamentos, emoções e comportamentos que contribuem para a desordem; recuperar um sentido de controle e prazer na vida, e aprender técnicas de enfrentamento para ajudar a controlar a doença. A pessoa pode estar na terapia individual, terapia de grupo,  terapia de casal ou terapia familiar (Grohol, 2011).

Há alguma mudança de estilo de vida que pode aliviar depressão e / ou sintomas de ansiedade?

Comer uma dieta equilibrada, saudável, que seja rica em vitaminas essenciais, minerais e nutrientes pode ajudar a aliviar os sintomas relacionados com  depressão e ansiedade.  As vitaminas do complexo B são essenciais para a saúde mental. Por isso é importante que obtenhamos  tais vitaminas através da alimentação e suplementação. Uma dieta equilibrada pode melhorar o sono, aumentar a energia, reduzir a fadiga e ajudar a melhorar sintomas gastrointestinais relacionados. Uma dieta que inclui antioxidantes, carnes magras, uma variedade de frutas e vegetais, e grãos integrais sem glúten  não só é saudável para o coração, mas também irá ajudá-lo a alcançar um bom estado nutricional. Curiosamente, em setembro de 2011, um estudo envolvendo mulheres com a doença celíaca, aquelas que relataram forte adesão à dieta sem glúten também relataram maior saúde mental e diminuição do estresse.

• Incorporar o exercício físico como rotina

Engajar-se em atividades físicas ajuda a melhorar a auto-estima, que é um benefício psicológico de atividade regular. O exercício ajuda a liberar endorfinas, que ajuda a desencadear sentimentos positivos em seu corpo e reduz a percepção de dor. O exercício físico regular tem  ajudado a reduzir o estresse, diminuir a ansiedade e os sentimentos de depressão, aumentar a auto-estima e auto-confiança, e melhorar o sono. Qualquer forma de exercício moderado pode ajudar a melhorar a depressão e ansiedade. Alguns exemplos incluem a execução jogging /, dança, ciclismo, natação e caminhada (Clínica Mayo, 2011).

• Quais são outras maneiras que eu posso lidar ou receber apoio?

Mantenha um diário ou agenda. Isso pode ajudar a melhorar o seu humor, o que lhe permite expressar qualquer estresse, ansiedade, emoções ou  tristeza, em vez de mantê-los internalizados. Ele também pode permitir que você reflita e processe alguns dos sentimentos que podem ter sido difíceis de lidar.

• Definir metas razoáveis

Mantenha os objetivos que são atingíveis e realistas. Se você está se sentindo deprimido ou ansioso, faça "gols" que te ajudem a reduzir esses sintomas, a fim de melhorar a sua saúde mental. Objetivos podem incluir a busca de melhor sono, aumento da energia e do combate à fadiga.

• Ler livros de autoajuda 

Leitura de livros sobre a ansiedade, depressão ou doença celíaca podem ajudá-lo a ter uma visão sobre estas condições. Além disso, a leitura sobre a experiência de outra pessoa pode ajudá-lo a lidar com isso, encontrar apoio e refletir sobre suas experiências (aqui você baixa gratuitamente um livro com depoimentos de celíacos e algumas dicas: Vida sem Glúten: sobrevivendo em comunidade).

• Participar de grupos de apoio

Encontrar outras pessoas passando por coisas semelhantes como você, pode ajudar a aumentar a sua capacidade de lidar e diminuir a sensação  de estar sozinho ou isolado. Na verdade, o Consenso NIH Consensus Development Conference Statement on Celiac Disease inclui "o acesso a um grupo de luta  pelos direitos dos celíacos", como um dos seis elementos-chave de sucesso na gestão da doença celíaca. Grupos de apoio para a doença celíaca e sensibilidade ao glúten estão disponíveis em muitas comunidades, bem como on-line e em mídias sociais. Fale com o seu médico ou terapeuta sobre uma recomendação de encaminhamento ou de grupo e participe de comunidades on-line como a página da NFCA no Facebook para conhecer outras pessoas e compartilhar suas experiências.

• Aprender maneiras de relaxar e gerenciar o estresse

Reserve um tempo para si mesmo, para se certificar de que você poderá descansar e se recuperar de eventos diários, desencadeantes do estresse. Ouvir música, fazer uma caminhada, meditar, fazer um desenho, yoga ... descobra o que mantém você relaxado e trabalhe isso em sua programação diária. O auto-cuidado é muito importante na gestão da ansiedade, depressão e estresse!

• Não se isolar

Tente participar de atividades que você desfrute com sua família e amigos de forma regular. Atividades sociais e interações com outras pessoas irão aumentar a sua sensação de bem-estar e melhorar a saúde mental.

Tradução: Google / Adaptação: Raquel Benati

Referências:

- American Psychiatric Association (2000). Diagnostic and statistical manual for mental disorders, Fourth Edition, Text Revision.  Washington, DC: American Psychiatric Press.
-Arigo D, Anskis AM, Smyth JM. (2011). Psychiatric comorbidities in women with Celiac Disease. Chronic Illn., 7(3).
-Carta, M.G.,  Hardoy, M.C., Usai, P., Carpinello, B., & Angst, J. (2003). Recurrent brief depression in celiac disease.  J Psychosom Res., 55(6), 573-574.
-Ciacci C, Iavarone A, Mazzacca G, De Rosa A. (1998). Depressive symptoms in adult celiac disease. Scand J Gastroenterol33(3), 247-250.
-Grohol, J. M. (2011). Psychotherapy.  Retrieved from http://psychcentral.com/psychotherapy/
-Hadjivassiliou, M., et al. (2002) Gluten sensitivity as a neurological illness. Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry, 72, 560-563.
- Häuser, W., Janke K. H., Klump, B., Gregor, M., Hinz, A. (2010). Anxiety and depression in -adult patients with celiac disease on a gluten free diet.  World J Gastroenterol, 16(22), 2780-2787.
- Hallert, C. & Aström, J. (1982).  Psychic disturbances in adult coeliac disease. II. Psychological findings. Scand J Gastroenterol, 17(1). 21-24.
- Hersen, M. Turner, S., & Biedel, D.C. (2007). Adult psychopathology and diagnosis (5th ed.).       New York: Wiley.
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- National Institute on Mental Health (September, 2011).  Depression.  Retrieved from             http://www.nimh.nih.gov/health/publications/depression/complete-index.shtml
- Schuppan D, Dennis M, Kelly C.  (2005).  Celiac disease: epidemiology, pathogenesis, diagnosis, and nutritional management.  Nutrition in Clinical Care, 8:54-69.
- Thompson T, Dennis M, Higgins A, Lee R, Sharrett M.  (2005).  Gluten-free diet survey: are Americans with celiac disease consuming recommended amounts of fiber, iron, calcium, and grain foods?  Human Nutrition and Dietetics, 18:163-169. 
- Whiteley, P., Haracopos, D., Knivsberg, A.M., Ludvig Reichelt, K., Parlar, S., Jacobsen, J.,          Seim, A.,Pedersen, L., Schondel, M., Shattock, P. (2010). The ScanBrit randomized,    controlled, single-blind study of a gluten- and casein-free dietary intervention for children   with autism spectrum disorders. Nutritional Neuroscience, 13(2), 87-100.

DOENÇA CELÍACA E SAÚDE MENTAL: ANSIEDADE

fonte: http://www.celiaccentral.org/mental-health/Anxiety/614/

Parte 3: Doença Celíaca e Ansiedade

(para ler os artigos da Série "Doença Celíaca e Saúde Mental" clique em Parte 1, Parte 2, Parte 4)

                                                                                           

Ansiedade: O que é isso? 

Transtornos de ansiedade afetam muitas pessoas?

A ansiedade é considerada uma reação ao estresse. Ela ajuda  um indivíduo a lidar com uma situação tensa e estressante. É a maneira do corpo ajudar uma pessoa a lidar e reagir ao estresse. No entanto, quando a ansiedade se torna excessiva e irracional, é considerada uma desordem. Os transtornos de ansiedade afetam cerca de 40 milhões de americanos adultos de 18 anos ou mais, levando as pessoas a se consumirem com preocupação, medo e incerteza. Em contraste com a ansiedade leve, causada por um breve evento estressante (ou seja, primeiro encontro, primeiro dia em um novo emprego), transtornos de ansiedade generalizado duram pelo menos 6 meses e podem piorar se os sintomas não são tratados (APA, 2000, p. 476). Os transtornos de ansiedade podem ocorrer com depressão, o que pode aumentar tanto os sintomas de ansiedade, os sintomas depressivos, ou ambos (NIMH, 2011).

Existem diferentes tipos de transtornos de ansiedade?

Segundo a American Psychiatric Association (2000), existem vários tipos de transtornos de ansiedade. Alguns dos mais comuns encontrados em pessoas com doença celíaca incluem:

Transtorno de Ansiedade Generalizada (TAG) -  envolve preocupação excessiva e tensão. A preocupação é abundante e interfere com a vida diária. Uma pessoa pode se preocupar sobre inúmeras situações ou coisas (ou seja, trabalho, alimentação, família, finanças, amigos, futuro), e parece incontrolável e, às vezes, debilitantes.

Transtorno Obsessivo-Compulsivo (TOC) -  envolve pensamentos incontroláveis ​​(obsessões) e rituais (compulsões). Um exemplo comum é uma pessoa com um pensamento incontrolável de  medo de germes, levando-os a realizar rituais para aliviar sua ansiedade em torno de germes. 

Transtorno de Pânico - Indivíduos com transtorno do pânico têm sentimentos de intenso terror ou  medo que vem sem aviso. Eles experimentam um ataque de pânico, o que significa que eles podem ter dor no peito, sudorese excessiva, ou se sentir que estão sufocando.  

Fobia Social - Trata-se de um enorme sentimento de preocupação e auto-consciência em situações sociais. A preocupação está focada em ser julgado pelos outros ou estar em uma situação que pode causar constrangimento ou ridículo.

Fobias específicas - uma fobia específica é um medo intenso de um objeto ou situação específica. Exemplos incluem um medo intenso de voar ou alturas. O medo é considerado inadequado para a situação, e que o indivíduo pode ir a medidas extremas para evitar situações que envolvem o objeto ou situação.

Quais são os sintomas de transtornos de ansiedade?

Segundo o National Institute on Mental Health (2011), os sintomas de ansiedade variam, dependendo do tipo de doença (isto é, GAD, TOC), mas os sintomas gerais que indicam que uma desordem de ansiedade podem estar presente incluem:

• Preocupação ou nervosismo incontrolável
• Pensamentos obsessivos incontroláveis
• Comportamentos ritualísticos
• Sentimentos de desconforto ou medo
• Pensamentos repetidos de eventos traumáticos, flashbacks
• Problemas de sono
• Falta de ar
• Aumento da freqüência cardíaca
• Dificuldade em relaxar
• Sensações, dormência, formigamento nas mãos e / ou pés
• Náusea
• Tensão muscular
• Tontura

A ansiedade em indivíduos com doença celíaca

Indivíduos com doença celíaca enfrentam uma série de fatores de estresse antes e após o diagnóstico.

População celíaca não diagnosticada:

Indivíduos com doença celíaca muitas vezes relatam sintomas de ansiedade, nervosismo ou  irritabilidade  antes do diagnóstico. Estes sentimentos estão relacionados a problemas gastrointestinais, fadiga e insônia, bem como da preocupação com a sua saúde. Semelhante à depressão, deficiências nutricionais resultantes da má absorção desempenham um papel na ansiedade. Por exemplo, a deficiência de vitamina B, cálcio, magnésio e os aminoácidos foram encontrados no desencadeamento dos sintomas relacionados à ansiedade  (Leyse-Wallace, 2008).

A investigação sobre a associação entre a doença celíaca e a prevalência de transtornos de ansiedade antes do diagnóstico não é clara. A maioria das pesquisas se concentra nos sintomas depressivos em pacientes celíacos. Além disso, há resultados conflitantes sobre a presença de ansiedade antes do diagnóstico. Ansiedade, assim como a depressão, pode ser experimentada por qualquer pessoa, em qualquer momento, devido a fatores de estress e diferentes situações de vida . Quando os indivíduos relatam ter sintomas de ansiedade antes do diagnóstico, é difícil determinar se a ansiedade está relacionada com a doença celíaca, acontecimentos de vida, ou uma combinação dos dois. Curiosamente, um estudo alemão publicado em junho de 2010 não encontrou nenhuma associação entre a ansiedade e uma dieta livre de glúten. No entanto, um estudo italiano longitudinal relatou uma diminuição na ansiedade após o início de uma dieta livre de glúten (Hauser et al, 2010). Os resultados do estudo sugerem que alguns sintomas de ansiedade estão presentes antes do diagnóstico, e estes sintomas tendem a aliviar com a dieta isenta de glúten.

População celíaca diagnosticada:

Enquanto para muitas pessoas com doença celíaca o diagnóstico representa um alívio, a pesquisa também descobriu que os celíacos diagnosticados têm um risco aumentado para a ansiedade. O estudo italiano longitudinal mostrou que mulheres com doença celíaca em uma dieta livre de glúten relataram níveis mais elevados de ansiedade em relação às mulheres na população em geral (Hauser et al, 2010). Da mesma forma, um estudo publicado em junho de 2011 descobriu que crianças com doença celíaca que seguem uma dieta livre de glúten, tiveram maiores taxas de ansiedade e depressão em comparação com as crianças que não têm a doença celíaca (Mazzone et al., 2011).

Assim como a depressão, a ansiedade em indivíduos com doença celíaca é muitas vezes relacionada com os desafios da gestão da doença. A constante atenção aos riscos de contaminação cruzada por glúten pode levar à fobias relacionadas a comer ou jantar fora. Outros podem desenvolver um transtorno obsessivo compulsivo em torno de limpeza de superfícies ou utensílios antes de comer.

Enquanto os pesquisadores estão começando a reconhecer a associação entre a doença celíaca e ansiedade, é necessário mais investigação para compreender a relação entre essas duas condições.

Clique aqui: Parte 4 - Doença Celíaca e Saúde Mental: Orientações

Tradução: Google / Adaptação: Raquel Benati

DOENÇA CELÍACA: Depressão e Ansiedade

Por Christina Gentile
http://www.celiaccentral.org/mental-health/depression/
(para ler os artigos da Série "Doença Celíaca e Saúde Mental" clique em Parte 1, Parte 3, Parte 4)

Parte 2: DOENÇA CELÍACA: Depressão e Ansiedade 

Dois dos problemas de saúde mental mais comuns são a depressão e a ansiedade. Os sintomas relacionados a esses transtornos têm sido identificadas como principais causas da baixa adesão à dieta sem glúten e pouca aceitação da doença celíaca. Uma visão geral dos transtornos depressivos e de ansiedade mostrará como estes são problemas comuns que também causam problemas secundários (ou seja, distúrbios do sono e baixa energia).

Depressão: O que é isso? Como é comum em indivíduos com doença celíaca?

Em geral, a depressão é um transtorno de humor em que os sentimentos de tristeza, raiva, baixa energia, alterações do sono, perda de apetite interferem com a vida diária e podem durar várias semanas ou mais. De acordo com a National Alliance on Mental Illness (NAMI), a depressão é persistente e pode interferir com os pensamentos de uma pessoa (cognições), as emoções (afeto), comportamentos, atividade, humor e saúde física. Na população em geral, a depressão ocorre duas vezes mais em mulheres do que em homens (APA, 2000, p. 354).

Os pesquisadores observaram uma associação entre a doença celíaca e depressão, que remonta a 1980. Em 1982, pesquisadores suecos relataram que "psicopatologia depressiva é uma característica da doença celíaca adulta", e que eles encontraram sintomas depressivos em pacientes recentemente diagnosticados com doença celíaca. Os pesquisadores concluíram que os sintomas depressivos foram o resultado de doença celíaca não tratada, possivelmente devido à má absorção (Hallert & Astrom, 1982). Um estudo de 1998 relatou que um terço dos indivíduos com diagnóstico de doença celíaca também sofrem de depressão (Ciacci, Iavarone, Mazzacca, e De Rosa, 1998). Adolescentes com doença celíaca também têm taxas maiores do que as taxas normais de depressão: 31% contra 7% dos adolescentes sem doença celíaca (Carta, Hardoy, Usai, Carpinello, & Angst, 2003).

Os pesquisadores ainda estão explorando a ligação entre a doença celíaca e depressão. Mais recentemente, um estudo com 177 mulheres com a doença celíaca, descobriu que 37% cumpriram o limite para a depressão e 22% preencheram o limite para transtornos alimentares (Arigó, Anskis, & Smyth, 2011).

O que são transtornos depressivos? Existem diferentes tipos de depressão?

Depressão Clínica ("major depression") ou depressão unipolar, é um tipo de transtorno depressivo. Um episódio de depressão clínica é caracterizado por sintomas que duram a maior parte do dia, durante pelo menos 2 semanas. Os sintomas incluem um humor deprimido ou baixo e uma diminuição do interesse ou prazer nas atividades. Além disso, pelo menos quatro dos seguintes sintomas devem estar presentes em algum momento, durante o período de 2 semanas: 

• sentimentos de inutilidade, 
• culpa excessiva, 
• falta de esperança, 
• o ganho de peso / perda de peso, 
• distúrbios de apetite (aumento ou diminuição), 
• distúrbios do sono, 
• fadiga / perda de energia, 
• dificuldade para pensar / 
• repetidamente pensamentos de morte ou suicídio (APA, 2000, p. 349-350).

Distimia é uma depressão crônica, na qual o humor de uma pessoa é regularmente baixo, mas o clima não é tão grave. Os principais sintomas são a punção por um mau humor ou tristeza na maioria dos dias, por pelo menos 2 anos. É acompanhado por dois dos seguintes sintomas: 

• perturbação do apetite, 
• diminuição ou aumento do sono, 
• desesperança, 
• baixa energia, 
• baixa auto-estima, 
• falta de concentração e fadiga. 

Crianças e adolescentes podem relatar sensação de irritabilidade, o que pode durar pelo menos um ano (APA, 2000, p. 380).

Pessoas tanto depressão clínica ou distimia podem ter uma visão negativa de si próprios, do seu futuro, eventos de vida e interação com amigos e familiares. Qualquer tipo de problema pode parecer mais difícil de resolver.

Depressão em indivíduos com doença celíaca

População celíaca não diagnosticada:

Muitos indivíduos com doença celíaca relatam sentimentos de depressão antes do diagnóstico. Muitas vezes, esses sentimentos estão relacionados aos sintomas não tratados como problemas gastrointestinais, dores de cabeça, fadiga, interferindo na vida social e bem-estar físico.

Deficiências nutricionais resultantes da má absorção também podem desempenhar um papel importante na depressão. Por exemplo, a deficiência de vitamina B, tem sido associada a depressão, especialmente B12 e ácido fólico (Leyse-Wallace, 2008).

 População celíaca diagnosticada:

Viver com uma condição crônica como a doença celíaca pode levar a sentimentos de dor, tristeza, medo, raiva e irritabilidade. A dieta sem glúten pode ser frustrante e levar ao isolamento, especialmente quando a maioria das situações sociais envolvem Comida. Preocupações sobre a contaminação cruzada por glúten podem intensificar o medo, enquanto a perda dos alimentos favoritos podem causar  tristeza ou raiva.

Se estes sentimentos continuam e começam a interferir com a vida diária, podem resultar numa desordem depressiva, e podem causar perturbações adicionais para o bem-estar do indivíduo. 

Reações comportamentais podem incluir:

• Diminuição da adesão à dieta sem glúten e à suplementação nutricional
• Desistência das atividades sociais
• Desordens do sono (dormir muito ou muito pouco)
• Diminuição do contato  com a família e amigos
• Dificuldade nos ambientes escolares ou de trabalho
• Maus hábitos alimentares
• Maior propensão a beber e fumar
• A falta de atividade física ou exercício

Clique aqui: Parte 3 - Doença Celíaca e Ansiedade

Tradução: Google / Adaptação: Raquel Benati

Referências:

- American Psychiatric Association (2000). Diagnostic and statistical manual for mental disorders, Fourth Edition, Text Revision.  Washington, DC: American Psychiatric Press.

- Arigo D, Anskis AM, Smyth JM. (2011). Psychiatric comorbidities in women with Celiac Disease. Chronic Illn., 7(3).

- Carta, M.G.,  Hardoy, M.C., Usai, P., Carpinello, B., & Angst, J. (2003). Recurrent brief depression in celiac disease.  J Psychosom Res., 55(6), 573-574.

- Ciacci C, Iavarone A, Mazzacca G, De Rosa A. (1998). Depressive symptoms in adult celiac disease. Scand J Gastroenterol33(3), 247-250.

- Grohol, J. M. (2011). Psychotherapy.  Retrieved from http://psychcentral.com/psychotherapy/

- Hadjivassiliou, M., et al. (2002) Gluten sensitivity as a neurological illness. Journal of       

Neurology, Neurosurgery & Psychiatry, 72, 560-563.

- Häuser, W., Janke K. H., Klump, B., Gregor, M., Hinz, A. (2010). Anxiety and depression in -adult patients with celiac disease on a gluten free diet.  World J Gastroenterol, 16(22), 2780-2787.

- Hallert, C. & Aström, J. (1982).  Psychic disturbances in adult coeliac disease. II. Psychological findings. Scand J Gastroenterol, 17(1). 21-24.

- Hersen, M. Turner, S., & Biedel, D.C. (2007). Adult psychopathology and diagnosis (5th ed.).       New York: Wiley.

- Leyse-Wallace, Ruth. (2008). Linking Nutrition to Mental Health: A Scientific Exploration. iUniverse, Inc. Lincoln NE.

- Mayo Foundation for Medical Education and Research.  The Mayo Clinic Digestive System page. Available at: http://www.mayoclinic.com/health/celiac-disease/DS00319/DSECTION=1.  Accessed September 8, 2011. 

- Mayo Foundation for Medical Education and Research. Depression and Anxiety page.  Available at: http://www.mayoclinic.com/health/depression-and-exercise/MH00043. Accessed September 8, 2011.

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DOENÇA CELÍACA E SAÚDE MENTAL

Por Christina Gentile  
Celiac Central - NFCA - NATIONAL FOUNDATION FOR CELIAC AWARENESS
http://www.celiaccentral.org/mental-health/

(para ler os artigos da Série "Doença Celíaca e Saúde Mental" clique em Parte 2, Parte 3, Parte 4)

Problemas gastrointestinais têm sido alguns dos sintomas mais reconhecidos da doença celíaca. Estes incluem (mas não estão limitados a eles) diarreia, prisão de ventre, dor abdominal, inchaço. Nos últimos anos, tornou-se bem aceito que a doença celíaca apresenta em uma miríade de formas que vão além do sistema digestivo, incluindo fadiga, dores articulares e aftas.

Não importa o sinal ou sintoma, sabemos que na doença celíaca os danos sofridos pelo intestino delgado podem levar a deficiências nutricionais e complicações de saúde ainda mais devido à má absorção crônica de nutrientes essenciais. Também afeta o bem-estar indivídual, com maior risco para problemas médicos, incluindo anemia ferropriva, osteopenia ou osteoporose e infertilidade. No entanto, algumas pessoas podem não perceber que a doença celíaca também pode afetar a sua saúde mental.

Parte 1: Saúde Mental e  Doença Celíaca 

O que é Saúde Mental?

As pessoas com boa saúde mental podem desenvolver suas próprias habilidades, lidar com o estresse e estabelecer, gerenciar e manter relacionamentos interpessoais, trabalhar produtivamente, e tomar decisões. A saúde mental também inclui como uma pessoa pensa, sente e se comporta.

A pesquisa sugere a doença celíaca pode se manifestar através de problemas psicológicos, o que influencia a saúde mental. Isso significa que a doença celíaca pode afetar o pensamento de uma pessoa (cognição), as emoções (afeto), e comportamentos. Há poucas pesquisas sobre a relação entre saúde mental e a restritividade da dieta livre de glúten, mas a pesquisa mostrou uma ligação entre o funcionamento mental e doença celíaca.

Doença Celíaca e processos de pensamento

Quando uma pessoa tem um problema com as funções cognitivas, seus processos de pensamento  são diretamente afetados. Exemplos incluem dificuldades de atenção e concentração, "cérebro nebuloso" (confusão mental, dificuldade para pensar claramente), lapsos de memória e esquecimento.

Deficiências de nutrientes relacionados com a doença celíaca, tanto antes como após o diagnóstico, podem ter um impacto sobre a função cognitiva, que impede a saúde mental. Indivíduos recém-diagnosticados costumam ter deficiências nutricionais devido à má absorção, incluindo a baixa de ferro e vitamina D. Entre os que são diagnosticados e estão em uma dieta livre de glúten, a dieta sem glúten pode levar a deficiências de vitaminas do complexo B, ferro, zinco, cálcio e vitamina D porque muitos produtos sem glúten não são fortificados como os seus homólogos que contenham glúten. Suplementação adequada pode ser necessária para atingir um estado saudável nutricional.

Doença Celíaca e Emoções

Indivíduos com doença celíaca também podem ter problemas relacionados com o seu afeto, ou emoções. Os mais comuns  transtornos "afetivos" relatados por pacientes com doença celíaca incluem transtornos depressivos e de ansiedade. Os sinais e sintomas de depressão e ansiedade incluem:

• irritabilidade
• fadiga
• distúrbios do sono
• falta de energia
• perda de apetite

Além disso, os sentimentos de raiva, impaciência e mau humor também podem ocorrer em pessoas que estão sofrendo um transtorno afetivo. 

Saúde e Comportamento    

    

Às vezes, as pessoas com doença celíaca apresentam outras patologias associadas, que influenciam seus comportamentos e interações sociais. Problemas com doenças associados incluem:

• hiperatividade ou hipoatividade
• ataxia (falta de coordenação)
• questões alimentares
• problemas de peso

Alguns podem relatar um diagnóstico de TDAH (Transtorno do Déficit de Atenção com Hiperatividade), outros podem relatar o oposto, com letargia e se sentem cansados. Da mesma forma, a "nebulosidade" do cérebro  pode, compreensivelmente, ter um impacto sobre o comportamento.  

Indivíduos com ataxia podem se sentir inseguros ao caminhar e muitas vezes têm dificuldade para controlar seus movimentos corporais. Isso pode ser frustrante e embaraçoso, o que pode levar as pessoas a se retirarem do convívio social.

Comer e problemas de peso podem manifestar-se de várias maneiras. Por exemplo, alguns celíacos diagnosticados tornam-se excessivamente cautelosos sobre os riscos de contaminação por glúten e não consomem alimentos em uma quantidade suficiente. Outros substituem alimentos com glúten  pela mesma quantidade de alternativas livres de glúten, que tendem a ser mais gordurosos e calóricos. Como resultado, eles ganham peso - muitas vezes para sua surpresa!

Os efeitos da doença celíaca em saúde mental também podem influenciar interações sociais. Você já evitou um encontro social ou sentiu medo de comer? Se assim for, você não está sozinho. A dieta isenta de glúten pode causar isolamento, especialmente para o celíaco com diagnosticado recente. É importante trabalhar  esses desafios para manter um convívio social positivo e bem-estar emocional.

Uma pesquisa mostrou associação entre a Síndrome de Asperger, Autismo e consumo de glúten em crianças. Em um estudo realizado em 2010, as crianças com uma dieta livre de glúten por 12 meses apresentaram melhorias em diferentes aspectos (comunicação, interação social, atenção e níveis de atividade). Embora estas crianças não tenham sido diagnosticadas com a doença celíaca, essas descobertas indicam que, além da população celíaca, uma dieta livre de glúten traz benefícios para a saúde mental em outras patologias.

Doença Celíaca e estratégias de enfrentamento

Iniciar e aderir a uma dieta livre de glúten é uma mudança de vida que requer grandes ajustes emocionais e físicos. Conseguir o  diagnóstico e aprender os requisitos de um estilo de vida sem glúten pode ter um impacto sobre a saúde mental. E mais ainda, a adesão a uma rigorosa dieta sem glúten pode causar estresse, frustração e raiva.

Os indivíduos devem ser capazes de lidar e adaptar-se a uma nova maneira de comer, e podem ter dificuldades em lidar com as mudanças na dieta. Viver com a doença celíaca pode tornar-se problemático, e nem sempre é fácil. No entanto, a gestão da celíaca se torna mais fácil á medida que se avança, especialmente com uma melhor compreensão da dieta livre de glúten.       

A pesquisa mostra os benefícios do apoio psicológico aos celíacos, para discutir suas dificuldades com a dieta e para aliviar sentimentos de estresse, depressão e ansiedade devido ao diagnóstico. Os psicólogos também podem ajudar você a ter uma visão sobre como aumentar o seu bem-estar.

Além de ajuda profissional, grupos de apoio desempenham um papel importante na promoção da saúde mental. Reuniões de grupos de apoio aos celíacos e familiares dão a oportunidade de compartilhar seus desafios e ter conselhos de confiança. Mais importante, eles promovem um senso de comunidade em oposição ao isolamento. Da mesma forma, fóruns, blogs e meios de comunicação sociais como Facebook e Twitter e grupos de apoio em todo o mundo, dão aos indivíduos a capacidade de ganhar confiança e aprender estratégias de enfrentamento da doença celiaca, .

Lembre-se: A saúde mental é uma combinação de competências cognitivas, emocionais e comportamentais para o bem-estar. Cada fator afeta o outro, para trabalhar em direção a um saldo positivo, holístico, que abrange todos eles.

Clique aqui:  Parte 2 - Depressão e Ansiedade 

Tradução: Google / Adaptação: Raquel Benati

Porque todos com doença celíaca precisam desesperadamente de vitamina D

por JORDAN REASONER* (site http://scdlifestyle.com)

A fundação de um plano de tratamento eficaz da doença celíaca começa com uma dieta alimentar real que vai além de alimentos sem glúten de baixo valor nutricional.

Penso a doença celíaca como um monstro de três cabeças: a inflamação do organismo, a permeabilidade intestinal, e a disbiose intestinal. Para ser brutalmente honesto com você: matar um monstro de três cabeças esgota tudo o que temos.

E os suplementos são uma parte crítica do "tudo o que temos."

Uma palavra de cautela...complementar significa literalmente, " algo acrescentado para completar uma coisa, suprir uma deficiência, ou reforçar ou ampliar um todo. "

Suplementos são um "suplemento" por uma razão. Eles apóiam a totalidade de um plano de tratamento. Eles tampam os buracos e deficiências para reforçar o que já estamos fazendo.

Então, se você está lendo isso e trata a doença celíaca com uma dieta livre de glúten, a verdade é que os suplementos não vão ajudar muito até você levar o seu plano de tratamento a sério e parar de comer alimentos processados.

Se você tem uma dieta tratada e você está pronto para levar sua saúde para o próximo nível, eu  alerto que todos com doença celíaca devem tomar vitamina D.

A vitamina D é uma espécie de grande achado...

A maioria das vitaminas em nosso corpo vem de fontes externas, como a comida, mas a vitamina D é diferente. Nós, humanos, produzimos a vitamina D em nosso organismo. O que é ainda mais interessante é que não é realmente uma vitamina, é um precursor hormonal semelhante aos esteróides como o cortisol, colesterol e testosterona.

Quando os raios solares UVB atingem nossa  pele a vitamina D3 (colecalciferol) é produzida. Mas ela ainda tem que passar pelo fígado e rins para tornar-se a forma ativada de vitamina D que podemos usar, chamado de calcitriol.

Uma vez na forma ativada, ela pode ligar-se a praticamente todos os tecidos do corpo chamados receptores de vitamina D (VDR). Na verdade, o VDR está localizado no cérebro, pele, coração, gônadas, próstata, mama, e há ainda a ativação do VDR no intestino, osso, rim, e células da glândula paratiróide.

Por que isso é importante?

Isso significa que a vitamina D está envolvida com o funcionamento do cérebro, a saúde cardiovascular, suporte imunológico, a saúde óssea e articular, e sobre cada processo crítico para nos manter vivos .

É também considerada essencial devido a alguns destes papéis mais específicos:

• Promover a mineralização dos ossos e crescimento;
• Ativando células T de defesa contra infecções e bactérias;
• Redução da inflamação crônica;
• Modulando a expressão de genes que regulam a proliferação celular, apoptose e diferenciação (o que sugere uma ligação potencial de câncer quando deficiente).

Mas a vitamina D é ainda mais importante para as pessoas com doença celíaca ...

Como se vê, a deficiência de vitamina D é comum em Doença Celíaca [1] e ocorre em ambas as condições autoimunes [2].

É ainda mais importante se tiver sido prescrito a você corticosteróides como a prednisona. A pesquisa mostra que eles podem interferir com a utilização  de vitamina D do seu corpo, contribuindo para a perda de massa óssea e osteoporose [3] [4].

Aqui está o porquê isso é um problema: deficiência de vitamina D alimenta duas cabeças do monstro da doença celíaca: permeabilidade intestinal e inflamação.

Vamos começar por olhar  como a vitamina D afeta a permeabilidade intestinal.

A vitamina D pode parar a permeabilidade intestinal.

A pesquisa está começando a mostrar  que a deficiência de vitamina D leva a problemas na barreira da mucosa  intestinal [5] e sabemos que a inversão da permeabilidae intestinal é fundamental para restaurar os danos causados pela  doença celíaca .

http://www.bertiglutenfree.com.br/postagem/25/Como-o-gluten-causa-a-doenca-celiaca

O que é que a vitamina D tem a ver com permeabilidade intestinal?

As paredes da mucosa de seu intestino delgado contêm uma junção de adesão, ajudando a regular o que entra e o que fica de fora. Dr. Tom O'Bryan descreve como um "elástico" envolto em torno das junções que pode ficar muito esticado e perder a sua elasticidade (capacidade de pular de volta no lugar).

A vitamina D desempenha um papel crítico na elasticidade das referidas bandas de "borracha" e como eles mantêm as junções apertadas funcionando normalmente [6].

Então, se você é deficiente em vitamina D, o elástico que segura suas junções,  não funciona corretamente ... permitindo a passagem de  material estranho em seu corpo e promovendo a inflamação.

Vitamina D ajuda a curar o intestino

A vitamina D desempenha um papel crítico na modulação do sistema imunológico e regulação da inflamação  [7].

A vitamina D pode mesmo inibir o desenvolvimento de doenças autoimunes, como Doenças Inflamatórias Intestinais, Artrite Reumatoide e Esclerose Multipla [8]: a manutenção de um sistema imunológico bem equilibrado é muito menos inflamatório .

O sistema imunológico depende fortemente de vitamina D para acalmá-lo, regulando as células T e citocinas. Quando você tem deficiência de vitamina D em seu organismo, a inflamação pode ficar fora de controle.

A linha de fundo é: deficiência de vitamina D em Celíacos poderia estar ocasionando permeabilidade intestinal  e piorando a inflamação... é por isso que eu acredito que é o suplemento número 1 para todos com doença celíaca.

Como usar suplementos de vitamina D

1. Faça o teste 

O primeiro passo para a suplementação com vitamina D é ver se você realmente precisa. Comece por fazer um exame de sangue  (dosagem de vitamina D, 25 Hidroxi) para verificar os seus níveis séricos. É um teste comum que a maioria dos médicos pode solicitar .

Quais são os níveis recomendados?

• Mark Sisson recomenda níveis séricos entre 50-60 ng / mL.

• Chris Kresser recomenda níveis séricos entre 35-50 ng / mL.

• O "Vitamin D Council" recomenda níveis séricos entre 50-80 ng / mL.

Se você está com níveis baixos, é hora de começar a ter a vitamina D em sua vida.

2. Vá para a rua

A maneira mais natural de se obter vitamina D é a partir do sol -  depois de terminar de ler esse artigo, saia de casa e comece a obter alguma vitamina D, de forma natural e divertida.

Dependendo de vários fatores, como onde você mora e a cor de sua pele, cerca de 20-30 minutos de sol à tarde, irá produzir 10.000 UI.

Se isso não é ideal para seu estilo de vida, e o teste mostra uma deficiência aguda, complementação com  vitamina D3 é provavelmente a sua melhor opção.

3. Faça a suplementação com vitamina D3

A quantidade de vitamina D que cada pessoa precisa é muito individual. Depende de quanto tempo você está exposto ao sol a cada dia, a época do ano, e como você está absorvendo nutrientes dos alimentos.

Um estudo descobriu que casos graves de doença celíaca, com deficiência aguda de vitamina D, devem complementar com 50.000 UI, de 1 a 3 vezes por semana, até que a sua saúde intestinal esteja melhor e os níveis de adequados níveis de vitamina D estejam restaurados [9].

• Mark Sisson recomenda 4.000 UI  diariamente para manter os níveis séricos entre 50-60 ng / mL.

• Chris Kresser recomenda entre 2.000 - 5.000 UI  diariamente para manter os níveis séricos entre 35-50 ng / mL.

O "Vitamin D Council" (http://www.vitamindcouncil.org/)  recomenda um mínimo de 1.000 UI para cada 25 libras de peso corporal, e para adultos e adolescentes pelo menos 5.000 UI por dia, na ausência de exposição ao sol.

Não importa o quanto você decida complementar, é importante manter a obtenção de seus níveis séricos testados regularmente para afinar a quantidade que você está tomando. Ela vai mudar de acordo com a época do ano, o que você está comendo, nível de estresse, como você está absorvendo nutrientes, etc

Qual a forma de vitamina D é a melhor para tomar?

A investigação mostra que complementação com vitamina D na forma de D2 é bioequivalente à D3 na manutenção da 25-hidroxivitamina D sérica, durante um período de 6 semanas [10]. No entanto, a vitamina D3 é a precursora natural que produzimos em nossa pele, e é a forma que o Conselho de Vitamina D recomenda para a suplementação.

Se alguém que você conhece tem a doença celíaca, por favor partilhe 

esta informação com eles para ajudar a prevenir a deficiência de vitamina D. 

Ela poder mudar o resultado de seu plano de tratamento.

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Citações:

1.  Vitamin D deficiency is common in celiac disease, but the actual prevalence of osteomalacia in celiac disease is unknown (level B evidence).

http://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(02)15984-1/fulltext

2.  Vitamin deficiencies in general and vitamin D deficiency in particular have been shown to occur among patients with inflammatory bowel disease (IBD)

http://www.ajcn.org/content/80/6/1717S.long

3.  Osteoporosis is common in patients requiring long-term treatment with glucocorticoids. Careful attention to preventive management may minimize the severity of this serious complication.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2407167?dopt=Abstract

4.  Calcium and vitamin D3 prevented loss of bone mineral density in the lumbar spine and trochanter in patients with rheumatoid arthritis who were treated with low-dose corticosteroids.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8967706?dopt=Abstract

5.  Therefore, vitamin D deficiency may compromise the mucosal barrier, leading to increased susceptibility to mucosal damage and increased risk of IBD.

http://ajpgi.physiology.org/content/294/1/G208.full.pdf

6.  1,25-dihydroxy-vitamin D3 [1,25(OH)2D3] markedly enhanced tight junctions formed by Caco-2 monolayers by increasing junction protein expression and TER and preserved the structural integrity of tight junctions in the presence of DSS

http://ajpgi.physiology.org/content/294/1/G208.full.pdf

7. Vitamin D also down-regulates nuclear factor-B (NF-B) activity, increases IL-10 production and decreases IL-6, IL-12, IFN-, and TNF- production, leading to a cytokine profile which favors less inflammation

http://www.nature.com/ki/journal/v68/n5/full/4496342a.html

8. D-hormone [1,25(OH)2 D3] is an important immune system regulator that has been shown to inhibit development of autoimmune diseases including experimental inflammatory bowel disease (IBD), rheumatoid arthritis (RA), multiple sclerosis (MS), and type 1 diabetes.

http://www.jrheum.org/content/supplements/76/11.abstract

9.  In patients with intestinal malabsorption, very large doses of vitamin D (i.e., 50,000 U 1–3 times weekly) may be needed in the early stages of a gluten-free diet until the malabsorptive process has resolved.

http://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(02)15984-1/fulltext

10.  A 1000 IU dose of vitamin D2 daily was as effective as 1000 IU vitamin D3 in maintaining serum 25-hydroxyvitamin D levels and did not negatively influence serum 25-hydroxyvitamin D3 levels. Therefore, vitamin D2 is equally as effective as vitamin D3 in maintaining 25-hydroxyvitamin D status.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18089691

*Sobre o autor:

Jordan Reasoner é um engenheiro de saúde e autor. Ele foi diagnosticado com a doença celíaca, em 2007, e quase perdeu a esperança quando uma dieta livre de glúten não funcionou. Desde então, ele transformou sua saúde usando a dieta SCD e começou SCDLifestyle.com para ajudar os outros, naturalmente curar problemas de estômago. Você pode verificar a sua história aqui e encontrá-lo no Google+ , Facebook ou Twitter .

http://scdlifestyle.com/2012/07/why-everyone-with-celiac-disease-needs-vitamin-d/

Mostre seu amor verdadeiro: informe sua família sobre doença celíaca e hereditariedade

(adaptação feita por Raquel Benati para o texto de Alice Bast - Fundadora e Presidente da Fundação Nacional para a Consciência celíaca nos Estados Unidos)

ALICE BAST

Estou encorajando a todos com doença celíaca (DC) para mostrar o seu amor por suas famílias e conversar com eles sobre fazerem exames de investigação da DC.

Eu sei que isso pode ser muito difícil por um monte de razões. Alguns de nossos membros da família são resistentes a nos ouvir e outros não têm quaisquer sintomas, de modo que não podem compreender a importância de se fazer os testes. Educá-los sobre a doença celíaca e da ligação da família com a DC é o primeiro passo.

Aqui estão alguns fatos rápidos para compartilhar com sua família para começar a conversa: 

A doença celíaca é uma doença genética auto-imune, de modo que pode ser transmitida através dos membros da família:

a) 1 em 22 parentes de primeiro grau estão em risco de desenvolver a doença celíaca. Isso significa que as crianças, pais e irmãos de alguém com doença celíaca têm um risco maior do que a população geral.

b) 1 em 39 parentes de segundo grau estão em risco de desenvolver a doença celíaca. Parentes de Segundo Grau incluem tios, tias, sobrinhas, sobrinhos, primos, avós, netos e meio-irmãos.

Os sintomas de todo mundo com doença celíaca são diferentes. Enquanto um membro da família pode ter problemas gastrointestinais, outros podem sofrer de depressão, dores de cabeça ou de ansiedade e outros ainda podem não ter sintomas aparentes.

O primeiro passo no processo de diagnóstico é um teste de sangue simples (dosagem de imunoglobulina A (IgA) e antitransglutaminase IgA). Nem todo mundo vai fazer o teste, mas você pode fazer a sua parte, dando-lhes a informação de que precisam para tomar uma decisão sobre a sua própria saúde. 

Parte da missão aqui na Fundação Nacional de Conscientização celíaca (NFCA) é aumentar os diagnósticos de doença celíaca para que as pessoas não vão vivam por anos com sintomas que ninguém consegue explicar. A melhor maneira de alcançar nossos obejtivos é começando com o grupo que está mais em risco: as nossas famílias. 

Essa primeira conversa pode ser difícil, mas com um pouco de paciência e persistência, podemos conseguir que os membros da nossa família vejam a importância dos testes para doença celíaca. Você pode iniciar o diálogo com uma simples declaração: "Me pergunte porque eu faço dieta sem glúten". 

http://www.celiaccentral.org/newsletter/#NotefromAlice